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マッケンロンチーニ・ディ・カンポフィローネとは?~なんて綺麗なマルケ州のパスタ~

マッケンロンチーニ・ディ・カンポフィローネ

「限定」とか「極めて」とか、そんな単語に弱いミーハー人間の心に刺さるパスタがある。

マルケ州の限定された地域でのみ作られている極細のパスタ。

それが「天使の髪の毛」のあだ名を持つ「マッケンロンチーニ・ディ・カンポフィローネmaccheroncini di campofilone」。

こいつを知れば、きっと食べてみたくなるはず。

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コルツェッティとは?~スタンプ型の高貴なパスタ~

コルツェッティとは?

イタリアには何百種類のパスタが存在するんだろう?

ふつうだと、思いつくのはスパゲッティ、マカロニ、フェットチーネ、リングイネ……とか、そんなもんかな?でも、いざイタリア料理の世界に足をふみ入れてみると、その種類の多さに頭がパンクしそうになる。

貝のかたちのコンキリエ、耳たぶのかたちのオレッキエッテ、食いしん坊のパッパルデッレ、ヴィーナスのおへそのトルテッリーニ…。

めまぐるしい個性派パスタが顔をそろえる中、そのインパクトで他を圧倒するパスタ。

それが、コルツェッティ。

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